Cucina Sarda - Amaretti

Dolce tipico della cucina sarda è l’Amaretto. Venite a gustarlo all’Agriturismo di Arbus l’Aquila. Di seguito troverete gli ingredienti e la preparazione del dolce tipico della cucina sarda: gli Amaretti.

Ingredienti

 Procedimento: tostare le mandorle senza farle dorare, poi metterle nel mixer o ancora meglio nel trita mandorle e tritarle  non molto finemente. Mettere le mandorle tritate in un recipiente capiente e aggiungere lo zucchero, la  scorza del limone e gli albumi montati a neve. Amalgamare il tutto e lasciar riposare almeno 2 ore. Trascorse le due ore, inumidire le mani con dell’acqua e  fare le palline. Sopra le palline mettere una mandorla intera. Infornare a 200 gradi.

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