Cucina Sarda - Formagelle

Le festività Pasquali, nella cucina sarda, sono caratterizzate dalle Formagelle, un dolce che prende il nome dall’ingrediente principale: il formaggio fresco o di ricotta. Venite a scoprire il loro sapore all’Agriturismo di Arbus l’Aquila.

Ingredienti del ripieno:

Procedimento: tritare finemente il formaggio, aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare il tutto.

Ingredienti per la sfoglia:

Procedimento: amalgamare tutti gli ingredienti sino a che l’impasto risulta compatto ed omogeneo. Tagliare con una formina tonda, mettere al centro la pallina di formaggio e chiudere la formagella. Infornare a 200°.

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