La cucina sarda, nel periodo di Carnevale, è sinonimo di Fatti Fritti. Venite ad assaggiare i prelibati dolci della tradizionale cucina sarda all’Agriturismo di Arbus l’Aquila.

Ingredienti:

• 1 kg farina;
• 4 uova;
• 100 gr strutto;
• 100 gr zucchero
• 1 scorza di limone
• 1 scorza di arancia
• 600 -800 ml di latte molto freddo
• 60 gr di lievito di inverno e 40gr d’estate

Procedimento: lavorare prima lo zucchero con le uova e la scorza del limone, poi aggiungere la farina e lo strutto precedentemente sciolto, mettere un po’ di latte  e continuare a lavorare. Aggiungere pian piano dai 600 ml agli 800 ml di latte, per ultimo aggiungere il lievito sciolto nel latte sempre freddo. Mettere a lievitare l’impasto sino a che raddoppia, poi formare le ciambelle e mettere a lievitare nuovamente per almeno 1 ora.