Non si può dire di conoscere la cucina sarda senza aver assaggiato i Bianchini: deliziosi dolci tipici di tutta la Sardegna dal cuore cremoso. Nell’Agriturismo di Arbus l’Aquila troverete accoglienza, passione e un bel vassoio di Bianchini che vi aspetta. Di seguito troverete ingredienti e procedimento.
Ingredienti
Procedimento: mettere la frusta nell’ impastatrice, inserire tutti gli ingredienti a velocità moderata e lavorare sino a che diventa una “crema” compatta. Per accertarsi della compattezza della crema si può fare la prova con un cucchiaio, se la crema non scende ma rimane ben fissa sul cucchiaio l’impasto è pronto. Iniziare a formare i bianchini aiutandosi con 2 cucchiai, ma se si ha in casa una sacca-a-pochè, il risultato sarà più apprezzabile. Infornare a 120° sino a che i bianchini non si staccheranno dalla teglia rivestita di carta forno.
