Le festività Pasquali, nella cucina sarda, sono caratterizzate dalle Formagelle, un dolce che prende il nome dall’ingrediente principale: il formaggio fresco o di ricotta. Venite a scoprire il loro sapore all’Agriturismo di Arbus l’Aquila.
Ingredienti del ripieno:
Procedimento: tritare finemente il formaggio, aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare il tutto.
Ingredienti per la sfoglia:
Procedimento: amalgamare tutti gli ingredienti sino a che l’impasto risulta compatto ed omogeneo. Tagliare con una formina tonda, mettere al centro la pallina di formaggio e chiudere la formagella. Infornare a 200°.
